მასალა:
შაქარი -50 გ
თაფლი-60 გ
ილი (Кардамон) ¼ ჩ/კ
მიხაკი(Гвоздика)-2 ც.
კარაქი-50 გ
კვერცხი-3 ც.
სოდა-¼ გ
მარილი-¼ ჩ /კ
დარიჩინი (карица) 1 ჩ/კ.
ფქვილი-250 გ
შოკოლადი-100 გ
კონიაკი-5 მლ
1. მოვხარშოთ სიროფი. შაქარში დავამატოთ 3 ს/კ წყალი და ვხარშოთ ნელ ცეცხლზე. ოდნავ გავაციოთ და დავამატოთ თაფლი და ავურიოთ. დავამატოთ გემოვნებით მიხაკი, ილი. დავაცადოთ სანამ გაცივდება მერე ილსა და მიხაკს ამოვიღებთ
2. კვერცხები გავყოთ ცილებზე და გულებზე. კარაქი გავადნოთ და ავურიოთ სიროფთან და გულებთან ერთად.
3. ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
4. ფქვილში დავამატოთ დარიჩინი , მარილი და სოდა (ან გამაფხვიერებელი).
5. ფქვილი დავამატოთ კვერცხის მასას და მოვზილოთ მაგარი ცომი.
6. ცომი შევკრათ ერთ გუნდათ და დავაფაროთ პოლიეთილენის პარკი, დავასვენოთ ცომი 1 საათით.
7. გავაპრტყელოთ ცომი, გავაკეთოთ "ძეხვი" გავყოთ თანაბარ ნაჭრებათ. მოჭრილ პატარა ცომებისგან კიდევ ვაკეთებთ უფრო პატარა "ძეხვებს", შემდეგ გავყოთ და მივცეთ "მთვარის" ფორმა. დავალაგოთ ჩვენი პეჩენია ცხიმით წასმულ ყალიბზე.
ვაცხოთ 170 °С გაცხელებულ ღუმელში 15-20 წუთი, გამოვიღოთ, გავაციოთ.
8. გავადნოთ შოკოლადი ოთქლის აბანოზე, დავამატოთ კონიაკი, ავურიოთ, ოდნავ გავაციოთ. თუ გამოიყენებთ თეთრ შოკოლადს კონიაკის დამატებას არ გირჩევთ.
9. ამოვყოთ ყველა პეჩენიის ბოლოები შოკოლადში. გავაციოთ.
გემრიელად მიირთვით!!!
